La Defensoría de los Estudiantes fue creada mediante acuerdo del Consejo Universitario, sesión Nº 1316, Artículo IV, inciso 1) celebrada el 4 de marzo de 1998, e inicia labores el 1º de marzo del año 2001.

Se concibe la Defensoría de los Estudiante, con el objeto de velar por el cumplimento de los derechos y la protección de los intereses de los estudiantes de la Universidad, siendo este su objetivo general.